A fruktóz- és laktózmentes fozés megszokás kérdése - mi segíthetünk

Az intoleranciával való fozés kihívást jelenthet és bonyolult lehet, különösen akkor, ha nem szoktál elsosorban magadnak fozni. Különösen nehéz lehet az otthonon kívüli étkezés, például étteremben, barátoknál, üzleti úton és hasonlókon. Az elkészített ételek vagy a készételek szintén problémát jelenthetnek, mivel gyakran tartalmaznak fruktózt vagy laktózt. Még a fuszerkeverékek is tartalmazhatják ezeket az anyagokat. Az alternatíva a laktózmentes fozés és a fruktózmentes fozés. Így Ön ellenorizheti az összetevoket, és tudja, hogy mely termékeket kell kerülnie, és milyen alternatívák vannak. Egy kis gyakorlással és az összetevok listájának alapos átnézésével nem is olyan nehéz finom recepteket találni, és fruktóz- és laktózmentesen fozni. És vannak olyan kreatív receptötletek, amelyekkel egyébként talán nem is találkoztál volna, így az egész család élvezheti a fruktózmentes fozést.

Fruktózmentes és laktózmentes fozés különleges receptekkel

A laktózérzékenyek számára készült receptek a klasszikus tejtermékeket laktózmentes vagy alacsony laktóz tartalmú tejtermékekkel helyettesítik, vagy olyan helyettesíto termékekre támaszkodnak, mint a szójatej vagy a zabtej. Fruktóz-intolerancia esetén olyan összetevoket használnak, amelyek nem, vagy csak kis mennyiségben tartalmaznak fruktózt vagy szorbitot. Édesítésre általában glükózt vagy gabonacukrot használnak, mivel ezeket a fruktóz-intoleranciában szenvedo egyének is elviselik.

Táplálkozás fruktóz-intolerancia esetén

Fruktóz-intolerancia esetén valóban teljes étrendváltoztatásra van szükség, és ezt a változtatást orvos és táplálkozási tanácsadás segítségével kell elvégezni. Az összes fruktóztartalmú élelmiszerrol való egyszeru lemondás hosszú távon egyéb hiányosságokhoz vezethet. Ezt a fruktózmentes fozésnél is figyelembe kell venni. Érdekes megjegyezni, hogy bár a gyümölcscukor vagy gyümölcscukor megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben, az elfogyasztott fruktóz nagy része az asztali cukorból származik, mivel az asztali cukor vagy szacharóz részben fruktózból áll. Ha a fruktóz nem szívódik fel megfeleloen a bélben, puffadás és hasmenés lehet a következménye. A fruktózmentes fozésnél fontos, hogy egy eliminációs fázisban teszteljük a fruktózintolerancia intenzitását. Ennek megfeleloen különbözo ételek választhatók. A fruktózmentes fozésben a glükóz hozzáadása vagy a zsírral és fehérjével való kombináció, például gyümölcs és túró desszertként, növelheti a tolerálhatóságot. A light termékekkel óvatosan kell bánni, mivel ezek gyakran gazdagok olyan inkompatibilis cukorhelyettesítokben, mint a szorbit.

További receptkategóriáink:
Sütés | Desszertek | Italok